В процесее производства любой продукции появляется углеродный след. Ученые выяснили, что след от производства искусственного мяса в 4-25 раз больше, чем от производства обычного мяса, сообщает ЮС.
В 2020 году торговля искусственным мясом стала легальна, из-за чего и начались поиски новых источников и способов производства продукта. Для производства альтернативного мяса было предложено использовать табачные растения и ГМО-ячмень.
Невзирая на то, что окружающая среда при таком производстве страдает больше, главным аргументом остается сохранение жизни животных и избавление их от страданий.
Сегодня для выращивания такого мяса используют бычьи стволовые клетки. Польза альтернативного мяса пока неизвестна, поскольку исследований не эту тему пока что не проводили.
Экспертмент находится в стадии разработки.
bioRxiv - биорксив
