Неважно, хотите ли вы выучить несколько рецептов или хотите достичь вершин кулинарного мастерства. Может быть, вы хотите освоить несколько рецептов, чтобы произвести впечатление на своих друзей за воскресным обедом, или овладеть искусством кулинарии — это ваше новогоднее обещание, или вы хотите научиться готовить, чтобы питаться здоровее? Стоит задуматься, почему вы хотите научиться готовить, но какой бы ни была причина, надо же как-то начать.
1. Выберите рецепт
В наши дни проблем с выбором рецепта действительно не возникает. Доступ к информации благодаря Интернету практически неограничен, поэтому вы можете посмотреть рецепты с пошаговым фото.
Итак, ответьте на следующие 2 вопроса, которые помогут вам выбрать, что вы хотите научиться готовить:
- Во-первых, подумайте, какая кухня вам нравится?
- Хотите научиться готовить совершенно незнакомое блюдо, вкус которого вам неизвестен? А может, вы предпочитаете готовить блюдо, которое уже пробовали сами?
2. Начните с чего-нибудь простого
Как только вы более или менее узнаете, какой тип кухни вас интересует, выберите конкретный рецепт, который вы хотите изучить. Чем проще рецепт, тем лучше. Выберите рецепт, состоящий из нескольких ингредиентов (слишком много ингредиентов и слишком трудоемкая работа в блюде могут вас оттолкнуть). Вы можете начать с приготовления хорошего салата (для которого не требуется газовая плита), научиться делать хорошую заправку для салата — это уже нечто! Хорошим примером блюда для начинающих являются разнообразные супы.
3. Продвинутая кухонная утварь не обязательна
Вам действительно не нужно какое-либо продвинутое кухонное оборудование, чтобы готовить. Конечно, нужна плита, кастрюля какая-нибудь, сковородка, нож и разделочная доска тоже пригодятся. Если выбранный вами рецепт «первого огня» требует использования кухонного гаджета, которого у вас нет, лучшее решение — сменить рецепт на тот, для которого у вас есть все принадлежности в вашем доме. Вкладывать средства в дорогое и специализированное кухонное оборудование на начальном этапе обучения кулинарии действительно нет смысла. Если вы уже более продвинуты в сфере кулинарии и знаете, что это не сиюминутная прихоть и вам очень хочется познать секреты кухни, то, конечно же, стоит вложиться в дополнительные аксессуары и приспособления, облегчающие работу на кухне.
