Новогодние каникулы - это время радости, но и серьёзная нагрузка для организма из-за переедания, жирной еды и малоподвижного образа жизни. О том, как не набрать лишнего и не навредить здоровью, рассказала врач-диетолог Кировской областной клинической больницы Лариса Сидоренко.
— Как сделать праздничные блюда полезнее?
Главное не столько считать калории, сколько следить за тем, как еда влияет на уровень сахара и инсулина в крови. Простые углеводы — сахар, сладости, выпечка из белой муки, сладкие напитки и сухофрукты — вызывают резкий скачок глюкозы, что провоцирует выработку инсулина и способствует накоплению жира.
Чтобы снизить этот эффект, замените белую муку на более полезные варианты: овсяную, цельнозерновую, кукурузный крахмал или отруби. Старайтесь соблюдать интервалы между приёмами пищи — около 4–5 часов, чтобы уровень сахара успевал нормализоваться.
Для приготовления блюд выбирайте запекание, тушение или готовку на пару вместо жарки. Отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса, птицы и рыбы. Минимизируйте использование масел и майонеза — они очень калорийны.
И особенно важно: если вы придерживаетесь особого рациона по состоянию здоровья или для похудения, не стоит резко вводить в меню жирную, острую, солёную пищу, алкоголь и большие порции — это может спровоцировать обострение хронических заболеваний.
— Как не переедать за праздничным столом?
Начинайте трапезу с овощных салатов — клетчатка даёт чувство сытости и замедляет всасывание глюкозы. Не пропускайте обычные приёмы пищи в течение дня: если подойдёте к столу голодным, контролировать объём будет гораздо сложнее.
— Какую физическую активность выбрать на праздниках?
Для тех, кто ведёт активный образ жизни, всё понятно — продолжайте в том же духе. Остальным рекомендуется ежедневная прогулка на свежем воздухе: 45–60 минут в умеренном темпе (без одышки). Лучше гулять через 20–30 минут после еды — даже 10-минутная ходьба в это время снижает уровень глюкозы в крови на 30%, а инсулина — на 48%.
Берегите себя — и пусть праздник принесёт радость, а не проблемы со здоровьем!
