Так, Вятский колледж профессиональных технологий, управления и сервиса стал площадкой для компетенции «Специалист по организации питания на транспорте».
В рамках конкурсного испытания студенты выполняют задания семи модулей. Они включают в себя составление меню сбалансированного рациона питания, производственной программы горячего цеха, расчет ассортимента и количество покупной продукции товаров быстрого питания, комплексную оценку качества приготовленных блюд рациона питания и многое другое, – рассказала директор колледжа Ольга Кирилловых.
По итогам выполнения заданий будет определен победитель, который представит Кировскую область на финале Чемпионата в Великом Новгороде.
Добавим, что данное состязание является частью Всероссийского чемпионатного движения по профессиональному мастерству «Профессионалы», которое организовано при поддержке Минпросвещения России в рамках федерального проекта «Профессионалитет» нацпроекта «Молодежь и дети».
