В разгар сезона бахчевых культур специалисты Роспотребнадзора напомнили правила покупки качественных арбузов. Следуя этим советам, можно избежать отравления и насладиться вкусом.
Место покупки
Отдавайте предпочтение супермаркетам или специализированным рынкам. Плоды должны лежать под навесом на стеллажах, а не на земле. Избегайте придорожных развалов — арбузы впитывают выхлопные газы.
Как проверить спелость
- Внешний вид: кожура должна быть твёрдой, блестящей, без трещин. Рисунок — контрастным. Обязательно наличие яркого жёлтого пятна на боку (место контакта с землёй).
- Хвостик: должен быть сухим и коричневым. Зелёный хвост говорит о том, что плод сорвали недозрелым.
- Звук: при постукивании зрелый арбуз издаёт звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст. Глухой звук означает, что плод перезрел.
Чего делать нельзя
Специалисты категорически не рекомендуют покупать уже разрезанные плоды или соглашаться на предложение продавца вырезать кусочек «на пробу». Через надрез в мякоть быстро проникают бактерии, что может привести к тяжёлому отравлению.
Перед едой арбуз необходимо тщательно промыть тёплой водой с мылом. Разрезанный плод храните в холодильнике не более двух-трёх дней, плотно обернув плёнкой.
