При выборе этого фрукта рекомендуется не покупать плоды с белым налетом на кожуре, так как они могут быть обработаны специальным газом для большей сохранности. Блестящая шкурка мандарина не всегда говорит о хорошем качестве фрукта. Блеск может придать обработка фунгицидами. Цвет кожуры должен быть ярко-оранжевым и ровным. Влажные или мягкие плоды могли быть заранее подмороженными. У зрелых, качественных, здоровых плодов ощущается выраженный цитрусовый запах.
Мандарины перед употреблением необходимо тщательно мыть, чтобы при очистке фрукта часть патогенных микроорганизмов не попала на готовый к употреблению плод.
13 декабря 2020, 16:00902
