По итогам 2024 года профессия повара, пекаря вошла в топ-10 самых востребованных специалистов как в регионах ПФО, так и в России в целом. В прошлом году компании разместили в регионах ПФО порядка 47 тыс. вакансий для поваров, пекарей, блинопеков и кондитеров, что на 26% больше, чем в 2023-м. Сильнее всего по ПФО спрос на блинопеков вырос за последний год в Оренбургской области (+55% новых рабочих мест за год), Кировской области (+34%), Пермском крае (+33%) и Удмуртии (+31%). Есть также ряд регионов, где спрос на блинопеков на треть также вырос в Нижегородской области (+27%), Мордовии (+27%). 
Специалисты этой профессии остаются в остром дефиците: на данный момент в ПФО на вакансию пекаря приходится до 1,5 активных резюме. При этом нормой считается уровень 4-7,9.
Медиана предлагаемой заработной платы для данных специалистов по итогам 2024 года составила 45,4 тыс. рублей в целом по РФ, увеличившись за год на 18%. Однако в ПФО блинопеки могут заработать в этом году более 58,1 тыс. рублей. Наибольшие зарплаты блинопекам сейчас готовы платить компании из Башкирии (68,1 тыс.), Татарстана (67,4 тыс.) и Нижегородской области (63,3 тыс.).
