1. Собираем листья в сухую погоду
Для ферментации и сушки подойдут листья плодово-ягодных и пряных культур: малины, ежевики, чёрной смородины, земляники и других растений с приятным вкусом. Собирать их лучше в сухую погоду, в утренние часы, так они сохраняют больше сока и аромата.
2. Добавляем цветущие травы
Июль — пик цветения душицы, лаванды, таволги, зверобоя, аптечной ромашки и мелиссы. Именно сейчас в них максимум эфирных масел и полезных веществ.
3. Сушим в тени, в проветриваемом месте
Главное правило сушки — никаких солнечных лучей. Травы и листья раскладываем в тени, в хорошо проветриваемом месте. Так они сохранят цвет, аромат и все полезные свойства до самой зимы.
Заготовленное с душой чайное сырьё будет согревать вас долгими зимними вечерами и напоминать о тёплых летних днях!
